2)第48章 糖醋鲤鱼_九零之美味人生
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  友和小动物软软萌萌,没有威胁性,红梅宽宽的脸盘原本毫无表情,听了宝库的童言童语,有了反应,微微弯起嘴角笑了一下,把赵华高兴坏了。“红梅笑了,红梅也喜欢宝库是不是?”

  大家都在家里准备吃的喝的,街上没人,红梅被鼓励,慢慢走下台阶,笑呵呵跟宝库和小猫玩了好一会雪。赵姨和刘叔脸上露出惊喜,连忧郁的小少年刘红枫也笑了。

  玩了一会,甄珍带宝库回家,咕嘟变出来的黄花鱼吃不完,被她放在外面冻成了冰鱼,取出黄花鱼跟宝库一人提一条,再次迈过小街,送给赵姨。

  小孩把鱼放在刘家的台阶,按照姐姐教的说道:“给大姐姐吃,要年年有余。”

  赵华不收,“前两天你不送了熏鱼给我了么?封了门不能往外送东西,赶紧拿回去。”

  甄珍笑,“哪来那么多讲究,开饭店的怎么能把门封住?再说我家才走了人,今年也只在门口贴了对联,屋里不贴,不算封门。”

  希望自闭的姑娘吃了能舒缓情绪的鱼,也能缓解下变换环境的不适。甄珍没忘了嘱咐兜里揣着摔炮的宝库,“不要在大姐姐面前摔。”

  “嗯呐。”小孩听话点头。

  老刘心情好,笑着劝妻子,“孩子的心意,你就收起来吧。年年有余,宝库是咱们街上最有钱的孩儿,得小家伙一句祝福,咱家明年兴许能攒下好多钱。”

  “好,中午咱们吃干烧大王鱼。”赵华提溜起鱼回屋做饭。

  北方的年夜饭一般放在中午,夜饭和交子时刻,则是连着两顿饺子,年年有余,过年的餐桌上少不了一道鱼。

  甄珍回到家也准备做鱼,咕嘟最近喜欢尝试新口味,前两天从一堆杂鱼干里扒拉出一条不常见的小鲤鱼干吃了,变出来的鲤鱼体型瘦长,赤尾,金鳞,嘴有鱼须。这是甄珍上一世最熟悉的鲤鱼品种,黄河大鲤鱼,因为过度捕捞,现在黄河鲤鱼快要绝迹了,甄珍从没在省城的鱼市上碰到过。乍一看到,高兴坏了。

  民国时因为称帝的袁世凯,河南馆子在四九城红火了一阵,河南馆子鲤鱼做得最好,最流行的吃法是瓦块鱼、鲤鱼培面。

  过年先满足小孩的胃,甄珍年菜不做鲤鱼培面,准备做一道糖醋鲤鱼。

  鲤鱼跃龙门,做道菜呼应老中医送的横批。

  鲤鱼入油锅前需改刀,上七刀下八刀,先低温油炸定型,再高温将鱼肉炸酥。

  炸鱼时甄珍想起一件事,好像穿越后世之后,在山东人居多的东北,自己大部分时间都在做鲁菜,正在做的黄河鲤鱼就是道经典的鲁菜。她确实擅长鲁菜,清宫膳食在乾隆之后有了淮扬菜的影子,满人口重,其实一直还是鲁菜当家,他们甄家的传承就是鲁菜,至于别的菜系的菜肴,都是从其他的师兄和师叔那学来的。

  跟红枫哥哥在雪

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