火光稍微弱点的时候,旁人才看清后院的全貌。
这处餐厅的后面是一处悬空的山崖,而一只巨大的赤鳞火龙就在山崖下,它那庞大的体型,仅仅是抬起脖子站立,头颅就超过餐厅的高度。
山崖前的空地上摆放着一块平整的火山岩,此刻那火龙正微张嘴巴,喷出浓郁而炽烈的火焰,不断的烘烤着火山岩上的面的肉块,空气中泛起一阵诱人的肉香。
那块肉虽然相比火龙不大,但也有五米多宽,小半米厚,其中肥瘦皆有,还有切开的骨头,在火焰中由暗红迅速变白,然后有慢慢转为焦黄,油脂溢出,沸腾着散发出悦耳的滋滋声响。
“这面可以了。”在火龙将肉烘烤了小一阵后,旁边一位健壮无比的男子大声喊道。
听到他的呼喊省,那只火龙才意犹未尽的停止喷火,然后晃了晃脖子,那赤红的鳞片在阳光下闪闪发光,看的出来这只火龙很是健康和年轻。
待火焰散去后,那位男子才拿起一旁有如门板的特大巨剑,一剑插入肉和石板的缝隙中,然后猛的抬起,宽大的肉片在空中翻腾而起,带来腾腾的白气和肉香,牢牢的吸引着在场观看的眼神,随后那肉片再次落下,猛地贴在石板上,换了一面朝上。
“好了!”
随后,那位曾经是龙骑士的男人后退几步,让开空间,火龙再次喷火。
耀眼的炽烈火焰呼哧的涌出,然后将整块肉片覆盖,随后火焰又慢慢稳定下来,那赤红的粒子均匀而富有韵律的覆盖在肉片的每一个角落。
肉片上的水分被快速蒸发,表面变得干燥,然后其中的蛋白质和糖类开始发生奇妙的‘美拉德’反应,分子开始缩合、聚合、环化合等,然后生成醛类、酮类、醇类、胺类、酮醛类等物质,伴随着糖类和蛋白质的分解,一种诱人的香味开始溢散。
火焰的高温粒子继续深入肉片的内部,将热量渗透入冰原象坚韧的肉质内,而与此同时,表面的肉慢慢变得焦黄,微末的部分开始碳化。如此的焦脆又会给肉片带来另一种别样的口感,使其与内部的味道口感层次分明,更加诱人。
在烘烤的过程中,那位挥舞巨剑的龙骑士将剑插入一旁准备的巨桶中,然后倾斜带出,其中棕褐色的木屑碎末就连带飞出,落入那火焰中。
来自南境森林的黑松木屑在火焰中迅速燃烧然后升腾,这些还带着微弱水分的木屑在燃烧中泛起腾腾的白气,松木燃烧时分解的木脂素分子在火焰中转化为更小的粒子,其中的丁香酚和愈创木酚则融入水蒸气中,被火焰粒子带向肉片表面的油脂,糅合在一起,产生一种醉人的烟熏香味。
它并不浓烈,反而带有一种树脂般的清香,稍微中和了油脂的香味,使其更加可口,这步结束后,火龙也在那位龙骑士
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