星了:“大叔,我要和虎鲸玩。”
方冉冉也是:“大叔,我也要和虎鲸玩!”
刚从船上下来的侯臻臻没说话,但是看表情明显也是这个意思。
萧鹏被米莉和方冉冉搞得一个头两个大:“吃玩饭再说。先把渔获收了。猛子,收货怎么样?”萧鹏赶紧转移话题。让两个小妞缠上可不是什么好玩的。
杨猛正在整理吊机,往岸上收渔获,听到萧鹏的问话,答到:“几乎都是鲣鱼,能有个几吨,咱渔场里鲣鱼可真不少。个头也不小,差不都都有一米长。看上去很过瘾。还有些鲈鱼鲳鱼真鲷之类的,不过不多。”
鲣鱼虽说是金枪鱼的一种,不过绝对是金枪鱼里最便宜的。口味一般,华夏市场上的所谓金枪鱼,几乎都是鲣鱼。不过在倭国,鲣鱼倒是不可多得的美食,不管是刺身还是寿司还是做成柴鱼做汤,都是极受欢迎的,尤其是柴鱼汤,被誉为倭国料理的味觉灵魂。
萧鹏觉得,鲣鱼直接吃,还真不如做鱼干。
不过也不是所有人都像萧鹏想的这样,绝大部分人都认为鲣鱼也是很好吃的。有人就特别喜欢吃鲣鱼刺身。只能说口味不同吧。
杨猛还给了萧鹏惊喜,只见他拿出了一个水桶,水桶里几条怪模怪样的鱼,小嘴小眼团团的身子,六七十公分左右长短的样子。萧鹏认出后心里高兴地不行:“这可是好东西啊!”
“大叔,这是什么鱼你这么高兴?”方冉冉凑过来看了看水桶里的怪鱼。
“这叫做河鲀,因为会发出像猪叫的声音,又叫河豚。它受到危险的时候,会自己充气变成一个球,所以在我们这又叫做气鼓子鱼。这可是最好吃的鱼之一。”萧鹏介绍道。
刘庆龙看到河鲀鱼,点了点头:“这确实是好鱼,不过也有剧毒,古时候我国就有拼死吃河鲀的说法,关于河鲀的诗句更是多不胜数,像大诗人苏轼,就曾经这么评价过河鲀鱼肉的鲜美:‘据其味,真是消得一死’,意思就是说,为了这美味,毒死也是值得的。”
众人听了都极其无语,苏轼这才叫做吃货,难怪东坡肉流传至今呢。
方冉冉问道:“既然有毒,吃这鱼不是太危险了?”
萧鹏点点头:“河鲀鱼肝,卵巢,内脏,血液里一般都是有剧毒的。甚至有的种类的河鲀,眼睛皮肤鱼肉精-巢都有剧毒。”
方冉冉呆住了:“这还有人敢吃么?”
萧鹏笑了:“古人说过,食了河鲀,百鲜无味。可见这种鱼多好吃了。我们现在的这种河鲀,叫做红鳍东方鲀,又叫做虎河鲀,是河鲀里最常见品质最佳的品种。现在还有人工养殖的无毒红鳍东方鲀,不过咱们这是野生的,肯定也是有毒的。”
叶玉丽也点头说道:“倭国是世界上最爱吃的河鲀的国家,他们制定了极其严格的河鲀厨师资格认证考试,只有通过考试的厨师,才可以购买处理河鲀鱼。”
方冉冉急忙问道:“妈妈,你会做河鲀么?”
叶玉丽苦笑着摇摇头:“哪有那么容易?河鲀厨师考试要求极为苛刻,由于不同种类河鲀有毒部位不同,厨师必须明确分辨出常见的河鲀种类。由于处理河鲀动作稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染,所以厨师必须手起刀落动作快,要在二十分钟内分离标记所有有毒部位,并要切出一整盘的鱼生。这个考试可是太难了。”
众人听了一脸失望。这么好吃的鱼吃不上那可是太可惜了。
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