笑:“辣子鸡就是要大火和快,这样做出来的辣子鸡,口感最佳,边皮的肉微微有些硬,里面却鲜嫩,绝妙配合。”
咽口水的声音清晰。
王记往外端菜,他端了两盘出去,很快每桌就进来一个人,一人端走一盘。
“你也出去吃吧。”程芫华对王记说。
王记也是真饿了,点点头:“成,待会儿要端菜叫我。”
程芫华笑着点点头,继续做下一道菜,见记者和主播们还没走,口中解释:“接下来做蜜汁梨球,这是时令菜,去年的时候……”
她的声音很轻,却引人入胜,明明说着话,却一点也不影响她做菜,手上麻利的动作着。
食材早就已经准备好,这道菜就做的非常快,出锅后撒上新鲜的桂花。
又是一道新菜成了,她喊了一声,很快就被端了出去。
程芫华还没有停下,开始做下一道菜,“接下来做一道新菜,酥脆土豆泥。食材是夏季的土豆,挖出来的新鲜土豆。”
她说话的时候,从不远处一个大的砂锅里面捞出几个煮熟的土豆。
“新鲜土豆皮一撕就掉,光滑的土豆放出砂锅中煮熟,当然,我用了秘方,土豆会更加好吃一些。”
一边说,她一边将土豆捣成泥。
“酥脆土豆加一些洋葱和肉会更好吃。”她将锅里抹了一点猪油,而后将洋葱粒和鸡肉末放进去,锅铲翻炒几下,加入配料再翻炒,起锅。
炒熟后,和土豆泥混在一起,再加配料。
“均匀混合,做成一个个好看的椭球状。”她的手像
是有魔力,动作非常快,土豆泥形状又均匀,憨态可掬。
程芫华长得很好看,刚刚注意着她长相的网友们,现在都跟着她的声音,看向了她的手。
她又将土豆椭球裹上面粉和鸡蛋液。
油锅一起,一个个下锅油炸。
“滋滋滋”锅中的土豆边皮很快就变了颜色,翻了两三分钟,程芫华就用漏勺捞了起来,放在一个盆子上面。
“酥脆土豆泥一定要趁热吃,但刚刚起锅油重,先等上一分钟,过一过油。”程芫华拿了几个盘子在旁边摆上,一小片一小片凹下去的生菜叶子放在了盘子里面,“如果怕腻的人,可以合着生菜一起吃。”
一分钟时间一到,程芫华就用筷子,将一个个酥脆土豆泥放在了生菜里面。
绿色衬托着金黄色,看着就让人口水四溢。
程芫华最后撒上几粒葱花,笑道:“搞定了!”
立刻就有人进来端出去,还是一桌一盘,还剩下一盘。
程芫华笑着对他们说:“新菜,你们也尝尝吧。”
话音刚落,几个记者和几个主播,立刻扑上去,一人拿了一个。
“谢谢程老板!”
而后,他们迫不及待吃了起来,厨房中,惊喜的声音响起——
“这太好吃了吧!”
“这皮酥脆可口,里面又细腻鲜香,太好吃了
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