白敬轩说:“我们这么大的饭店,你觉得定多少钱一桌比较合适?这要是几十块钱一桌,我也懒得搞,这就是赔本赚吆喝,费力不讨好。可是要是上万块一桌,我想也没几个人吃得起吧?”
显然于莉是想过这个的,她说:“我觉得可以分成三个档次,最好的可以是五千块钱一桌,当然,这个我也觉得没几个人请得起,这就是摆着给人看的。
第二档的是一千八的,京城的有钱人虽然不多,可是娶儿媳妇、过八十大寿这样的大日子,还是有人请得起的。
第三档的就是五六百一桌的,哪怕是普通人,偶尔请一次,我估计还是请得起的。”
“这能赚多少钱?”
“五六百的当然不可能给他们吃太好的,红烧肉、肘子这种实惠的硬菜就好了。一千八的可以上龙虾,最高的就可以上帝王蟹。我找人打听过了,全京城有帝王蟹的酒家,也就咱们第一楼了。”
白敬轩本来就打算搞这个,现在于莉说了只是正合他的意思。
他想了一下说:“这样吧,我们先试行三个月,你负责这方面的事务。京茹啊,东边那一片就交给于莉,由她专门负责酒宴这一块。要是赚钱了,我们就继续下去,要是亏本了,这事就放一放。”
于莉认真地说:“老板你放心,我不会让你失望的。”
“行,这三个月你就是店里的副经理了,工资是三百块一个月,你别让我失望。”
于莉十分的高兴,她甚至都忘了自己是来学习的,并不是一直在这里做下去。
于莉让人在外面挂了一块牌子,上面写着本店承接酒席。
还别说,还真有人过来问。
要知道经过这几个月的时间,第一楼是京城最豪华的饭店,已经成了不少人的共识。
能在这里请客吃饭,不少人都觉得倍有面子。
这牌子刚挂出来,就有人过来要办寿宴。
是一位老爷子七十大寿,他儿子定了中档的,一共定了八桌。
然后是由曲不为亲自做菜,上的也是小孩手臂大小的龙虾。
这让老爷子十分的有面子,也得到了不少人的称赞。
从此以后,天天都有人来订酒席,而且还出现了排队的现象。
这一天,于莉和往常一样,正在忙着。
她突然听到外面有人在吵架。
一个男人说:“你知不知道我是谁?我和这里的老板可是老熟人了,你要是惹火了我,我让他马上开除你。”
服务员不卑不亢的说:“先生,就算你是老板的朋友,可是我们这里还是要排队的。您现在预约的话,我们最快可以安排您在下个月三号办酒席。”
“让你们老板出来,我和你说不着。”
于莉过去了,笑问道:“这位先生,有什么可以帮到您的?”
“你是谁?我怎么看着你有些眼熟啊,我们是不是见过?”
于莉看着对面的人
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