道:“我老班长……你关系很好么?”
赵水荷没有回答我这个问题,她一脸漠然的看着班长的遗容,若有所思。
须臾后,她突然对我问道:“你想不想解开身体里的白食蛊?想不想让你床上的那位战友醒过来?”
他的话,让我和贤红叶内心一阵悸动。
我毫不犹豫的点了点头。
肯定想呀!做梦都想。
“这容易!”赵水荷微微点头道:“不过……你得先斗赢我。”
说话间,赵水荷又从腰间口袋中拿出了一个硬币,不停地在指头间滚动了起来。
她显然在思考。
我焦急道:“斗赢你什么?”
赵水荷没有立刻回答我,而是在手中的硬币滚动了半天之后,忽然停止了摆弄。
随即,她手中握紧了那枚硬币,略微思索一隙之后,突然抬头。
她樱嘴轻扬间,对我说了一句让我吃惊不已的话。
“我要和你斗心谱。”
“斗心谱?”我愕然。
长这么大,她是第一个要和我“斗心谱”的厨子。
因为她的话太过突然,所以我全然没有反应过来,竟一时没有回答他。
其实,与其说是不答话,不如说是不知如何回答。
最后,是贤红叶捅了捅我的腰眼,才把我的魂召了回来。
她看着我吃惊的样子,不解的开口问我道:“什么是斗心谱?怎么让你吓成这样?”
听了红叶的话,我伸手把自己的下巴合回来后,纠正她道:“我不是吓……是惊好不好?!这‘斗心谱’是厨子比试厨艺的一种手段。”
“比试厨艺?就是斗菜吧?”红叶恍然。
我却摇头道:“不是斗菜,是斗心!你们普通人不懂。”
她当然不懂,因为似乎大家只知道比拼厨艺的方法就是做出菜来让大家品尝,根本就不知道这“斗心谱”是个什么概念。
故而,我又告诉红叶道:“‘斗心谱’北方话叫“比斗儿”是相对于‘斗菜谱’而言的。它是一种公平简单的比试。”
“也是厨子们较量真本事的战场!”赵水荷银牙轻咬间说道。
随后,她代替我,冲贤红叶解释了这个“战场”的含义和规则。
所谓“斗心谱”是厨子间斗菜的一种简化和延伸版。在过去,也是一种最常见的,切磋厨艺的比赛。
它和我们在电视,古书上看见的厨艺大赛中“真刀真菜”的对抗不同,心谱比拼的是厨子的专业能力。也不会制作出真正的菜品来。
如果说“斗菜”是对厨子整体素质的综合评判的话,那斗心谱,也就是对厨子某一项专业技能的考量和比较。
而且,和普通人的认知不一样,厨子与厨子之间技艺的比拼,大多都是用斗心谱的方法完成的,那些电视上经常出现的各种“斗菜”和“厨艺大赛”反倒不经常出现。
因为“斗心谱”有许多个好处,是厨艺大赛上直接斗菜万万比
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