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“在下一定注意!”
完退出了丈室,丈室里的梦遗大师见王学斌走远了,嘴角一扬,也关灯休息了,黑暗中隐约听见丝丝感慨:
“系统啊...本尊好像也做过几个来着......”
厨艺,即烹调的艺术,既然是艺术,那就没有一定之规。
刀工,永远是大均匀,火候,只有文火武火,调味,从来都是适量,一个人就是一种做法,每一种都是对的。
在这里,王学斌学习的方式很特别。
“来尝一下,这个土豆丝!”
梦遗大师举着一个盘子递给王学斌,示意他品尝。
王学斌夹起一筷子尝了尝,眉头不由皱了起来,太难吃了。
“这道菜有什么缺点,怎么改进?”
梦遗大师盯着王学斌问道。
王学斌想了想道:
“油太大,火也太大,土豆丝软塌塌的,除了盐味别的什么味都没有,吃起来涩涩的!”
梦遗大师递过一张菜谱道:
“这是我刚才炒的菜,你自己改进一番,然后照着改过的菜谱炒一份出来!”
王学斌接过菜谱,走到一边,拿笔改了起来,时间不长,他改好了,走到案板旁,取了一个土豆,开始烹饪。
梦遗大师走到一旁,一边看着他炒菜,一边道:
“你的基本功不差,刀工、火候、颠勺这些都不是问题,唯一的问题是你的嘴。
你吃过太多的调料勾兑的东西,根本不了解各种蔬菜原本的味道,做起饭来调料瞎放一气,吃的全是调料的味道,这哪是做饭啊?”
他一边还一边提醒道:
“少放点,你就炒了一个土豆,少放点!”
王学斌听到提醒,连忙把剩下的胡椒粉倒回调料盒里,继续翻炒。
这段时间他将所有的蔬菜做了一个遍,每一种都要不同的烹饪方法,旨在最大限度的发挥材料原本的味道。
王学斌起锅装盘,拿筷子尝了尝,咸香软糯,是他喜欢的口感,他抬头看了看梦遗大师道:
“这是我喜欢的口感,没问题的!”
梦遗大师闻言也过来尝了尝,点头道:
“还好,特点发挥出来了,行了,已经合格了,可以学习别的了。”
他现在不单单是在学习厨艺,更是在学习如何学习厨艺,对于他来讲基本功并不是什么难事,他不是不会做饭,只是没法跟专业的较劲。
技巧他都懂,但他不知道怎么用,不知道这么用有什么道理。
就像颠锅,他颠的很熟练,但用着纯粹是为了耍帅,一翻一翻的显得很专业,受热均匀什么的并不在他考虑范围之内。
这段时间的学习就是在了解这些技巧的作用,了解每种材料的最佳烹饪方法,这些系统的知识是他最欠缺的。
夜晚,王学斌叼着一个西红柿出了斋堂,这里的西红柿比大棚里种出来的好吃多了,酸酸的,吃起来满口生津,百吃不厌。
“嗯?梦遗大师?出来赏月啊?”
梦遗大师站在院落里,抬头望着月亮,神情安详。
他对梦遗大师一直是一种戒备中夹杂着感激的心理,十分复杂,每次回到禅房他都会让系统给自己检查一遍,有时还会回到现世检查。
虽然他对系统也有顾忌,但两害取其轻,系统毕竟用了三十年了,比梦遗大师的可信度还是要高不少的。
梦遗大师没有回头,看着月亮道:
“施主这段时间学得怎么样?可有什么困难?”
王学斌摇了摇头道:
“大师教的很详尽,没有什么困难的!”
梦遗大师点点头道:
“你基础不错,只是有些不知其所以然,贫僧只是稍加点拨而已!”
王学斌笑着开了口:
“可我欠缺的就是这份点拨!”
梦遗大师笑着摇了摇头,没有在辩解什么。
“施主,今夜月色如此美丽,不知施主可否陪贫僧走一走?”
王学斌眉眼一扬,抬头看了一眼朦胧的月色,笑着道:
“这是在下的荣幸!”
静谧的寺院里偶尔传来几声虫鸣,月光洒在二人身上,在地面投出两个影子,影子相互交织,就像是早已结下的缘分!
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