第339章白白胖胖,桂花米糕(1)
第339章白白胖胖,桂花米糕(1)
大米泡在水里时间久了,会吸满水分,体积也会涨大一点。
而且还会变得特别软。
放在手指头上,轻轻一捏,就会变成黏糊糊的迷糊糊状。
这种泡软的大米,口感也会特别差。
所以嫂子才会说煮饭和煮粥都不好吃。
如果因为不好吃,最后没人吃,浪费就太让人心疼了。
但是江宁这么做,有着她的理由。
“我不煮饭,也不煮粥,是拿来做糕点的。”
大米,糕点?
嫂子们都是北方人居多,要么吃小麦,要么吃高粱玉米。
比如她们眼下吃的糕点,就是用面粉做的。
用大米做糕点,她们还是第一次听到。
如果是糯米粉,或许还能理解一些。
但是这泡了水,都快糜烂的大米,竟然还能做糕点???
嫂子们也是一脸的疑惑。
同时还有好奇。
这么些日子以来,江宁总是能做出一些让人耳目一新、见都没见过的东西。
这次又会是什么呢?
王春霞最兴致勃勃,双眼发亮,好奇的问道。
“宁妹子,你这是要做什么好吃的?”
江宁笑了笑,回答道,“桂花米糕。”
她还特别提醒王春霞,“春霞姐,原料就是大米,也不用放糖,做出来之后软乎乎的,没牙齿也咬得动,等孩子五六个月,就能给他吃了。”
王春霞一听,站了起来,兴奋的搓了搓双手。
浑身上下写满了三个字:我要学!
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做桂花米糕的第一步,就是要将大米泡水。
短则两三个小时,长的可以隔夜。
江宁早就计划要做桂花米糕,所以提前一晚上把大米给泡上了。
这一步,就是为了下一步可以进行的更方便。
因为第二步,是把泡好的大米磨成米浆。
如果是放在几十年以后,家里有破壁机,也就是机器一按,几分钟的事情。
但是这个年代,什么都需要纯手工制作。
江宁用的是最原始的石磨。
石磨很重,摩擦出来的米浆,也就更加细腻。
大米已经泡软了,转动石磨的时候,就能轻松一些。
王春霞在一旁要给江宁帮忙,都被江宁拒绝了。
“春霞姐,你虽然出月子了,但是该注意的还是要注意,再多休养一些时间。”
王春霞听着,都有些鼻腔发酸。
她以前在陕北的时候,见过太多太多那种怀孕八九个月都还在下地干活,或者是生孩子第三天就被赶去洗尿布的女人。
但是自从她怀孕以来,江宁总是记得她的孕妇身份,不停的多加照顾。
这样的细致,哪怕她的母亲在,都不一定能做到。
随着石磨的转动。
乳白色的米浆,也就磨好了。
江宁拿了一个大盆子,把米浆装起来。
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