适合涮火锅的,凌然你喜欢吃火锅的吧。”
凌然再点头。
卢金玲翘起大拇指,转身拎着鱼进了厨房。
她是水产市场长大的女孩子,剖鱼做鱼是最擅长了。
凌结粥咳咳两声,喊道:“9点钟打烊啊,9点下班了。”
街坊邻居懒懒的看着他,有空的才调笑两句:“吃火锅不请客啊。”
“夜宵吃火锅不健康的。”
“那么大一条鱼,你们吃不完吧。”
凌结粥视若无睹,巡了一圈,将钱给收齐就好。
街坊们说归说,还是慢悠悠的散去了。
等诊所门关好了,凌结粥立即从杂物房内搬出了吃火锅的方桌,再配上几把凳子,就在星空下点起火来。
卢金玲将切好的鱼片端上桌,就再做了一个白汤的锅底,配上酱料,就道:“我切的薄,可以像涮毛肚一样,七上八下。”
陶萍首先点头,眼神发亮的坐在桌边,赞道:“小卢的刀工真不错。”
“砍的多了就练出来了。”卢金玲挨着凌然坐下来,认真的谦虚。
最近在诊所里打黑工赚马应龙的冬生,也穿着土黄色沙弥袍,坐在桌子旁边,自己给自己切了一盘黄瓜,手里抱着一根萝卜默默的啃。
一切准备就绪,凌然在卢金玲的指导下,夹了一片薄薄的鱼肉,在卢金玲的加油数数声中,入水八次,出水七次,接着就犹豫起来……
“取起来,再往高一点举,就是八上八下了。”陶萍太知道自己儿子了,一句话就解了他的困扰。
凌然恍然,照做以后,再将鱼片塞入最终,果然是鲜嫩无比,极为鲜香,鲜不可抑。
“古人吃的鳜鱼就是翘嘴鳜,有图可以看到。”卢金玲拢起头发来,少了一丝骑摩托时的凌厉,用介绍的语气道:“现在能吃到的大体型的鳜鱼就是翘嘴鳜和大眼鳜,两个都很像,斑鳜也能吃到,但是没翘嘴鳜这么凶。”
“生猛海鲜。”陶萍赞成的点头。
“是啊是啊。”卢金玲赶紧点头,又道:“我觉得波纹鳜也好吃,这次没遇到。对了,还有柳州鳜,烧汤很好喝的,是柳州的特产。鳜鱼里分布最小的品种。”
说完,卢金玲又补充了一句:“漓江鳜以前也算,后来被开除了,只算是暗鳜的一个地方种了。”
“你鳜鱼研究的挺透彻。”陶萍又赞了一句。
卢金玲被赞的满脸放光,道:“我就是自己喜欢吃,所以经常会看一看,凌医生……你喜欢吃鳜鱼吗?”
“很好吃啊。”凌然亦是满足的点头。
平日里被老爹喂养的时候,凌然并不太挑食,但是,作为一名经常品尝陶萍式美食的年轻人,凌然的味觉还是非常发达的。
鳜鱼原本就是极好吃的鱼种,传统上,是与石斑鱼、刀鱼和黄河鲤鱼并称的名贵鱼类。
请收藏:https://m.dm111.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)