用。
装修期间,别的事情也没耽误,炸鸡店的生意,全国三十四个省级代理,已经分出去二十六个。
而之前最早代理炸鸡店的黄老板两人,也往下发展了好几家加盟店,基本上都是亲戚朋友,估计年底加盟店的总数量会到达一百家左右。
虽然一百家加盟店每年也就十多万的加盟费,但阎解成相信,这只是刚刚开始,全国有两千多个县级行政区,就算每个县只有一家店,那也是两千多家,何况还有像北京上海这样的大型城市。
阎解成的目标是,在一九八五年之前把《阎老头炸鸡汉堡》发展到,拥有三千家加盟店以上的连锁品牌。
这样每年光收到的加盟费就会超过五百万。
但现在最主要的是,得给总店找一个管事的,之前建房子的时候,阎解成在别的地方租了一个店,让阎解睇两口子搬了过去。
这就使得新店开业的时候没人管理了,服务员倒还好说,可以从别的店调过来几个,但管事的必须得知根知底。
阎解成思考了半天,觉得还是让于莉过来管理总店合适。
至于饭店那边,不行就让黑子管着,再提拔一个服务员当大厅经理。
只要后厨跟前台不串联到一起,就做不了假账,毕竟店里每天出多少菜后厨都是知道的,对着菜单一算,就能得知当天的营业额,只要每天下班的时候去收一次钱就可以了。
于是当于莉晚上回来的时候,阎解成就把心里的想法说了出来。
“什么,你让我去炸鸡店当经理?那饭店怎么办?我可不放心把饭店交给别人管。”刚听到阎解成的话于莉就激动的说道。
毕竟他们家现在主要收入都是来自于饭店,至于炸鸡店在于莉眼里不过是小打小闹而已。
相对于炸鸡店,饭店的收入那才是真正的叫日进斗金,不然他们家也不可能建的起这么好的炸鸡总店。
见于莉不同意,阎解成只好有耐心劝解。
他们家饭店之所以生意那么好,不过是打了个时间差而已,毕竟这时候开饭馆的不多,尤其是像他们家这么大的饭馆,而国营饭店里的服务又不好。
可随着改革开放的不断发展,以后开饭馆的会越来越多,他们家的生意也不会一直这么爆利,尤其是当外国人减少后。
他家饭店的收入一大部分来自于现在的外汇制度,如果收不到外汇,其实收入也没多高,每月也就两三万块钱的净利润。
但炸鸡店不一样,主要收入来自于加盟店和代理商,总店的用途也不是每天盈利多少钱,要主要是拿来当门面和给加盟店培训员工。
阎解成想好了,明年那套三进的四合院就不忘外租了,收拾出来,给来京城总店培训的加盟店员工当宿舍用。
反正一年也收不到多少租金,这点钱对于他来说也可有可无,当初之所
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