午后的天光明亮,但传统的厨房结构依旧昏沉。拍摄的手机从外走进厨房,直播间里倏地黑沉一片,弄的网友们差点以为掉线了。好在,灯光打开后,张意驰特别调试过的厨房照明,瞬间撒满了每一个角落。斗笠改制的灯罩,错落有致的垂在屋顶,充满了美感。
早先空空荡荡的厨房,也同别人家一样,挂上了几块腊肉,彰显着屋主人逐渐富足的生活。烧火之前,油烟机率先启动。大功率的油烟机,让厨房显得有些吵。龙向梅则在噪音中,弯腰从橱柜里拿出了个n95的口罩,熟练的戴上。
张意驰再次强调:“油烟里含有非常多的有害物质,大家一定要尽量避免吸入。常驻北方的同学,经常听到空气里25含量爆表的恐怖故事。但是大家要知道,如果厨房里有检测设备,油烟分分钟能爆表。这比吸烟以及普通的空气污染,都要严重的多,因为人靠的实在太近了。所以大家炒菜的时候,尤其是炒湘菜的时候,尽量记得戴口罩。我说了梅梅好多次,她才肯听的。你们也要听医生的话哦!”
【好了,我知道了,现在就去下个单。】
【好了,我知道了,现在就放弃炒菜,直接点外卖。】
【好了,我知道了,为了我的健康与安全,我以后一日三餐都吃你们家出品的菜,狗头!】
n95的口罩,没戴习惯的会觉得气闷。因此,张意驰给龙向梅买的是带呼吸阀的。尽管如此,龙向梅依然觉得不舒服。但口罩防护触及到了张意驰的专业领域,这种时候他会变得尤其的轴,一点都不好说话。龙向梅磨不过他,最终选择了妥协。
然后,毫不意外的真香了!
有人说人类的本质是真香,被口罩保护的龙向梅深以为然。习惯了口罩后,她再也没被呛的泣涕横流过。要知道湖南菜是相当喜欢爆炒的,炒出来越香越好吃的辣椒,在炒制的过程中越呛。在大城市住过握手楼的人应该深有感触,只要那栋楼或隔壁那栋楼里有个湖南人,晚饭时间,就是整整两栋楼的喷嚏齐鸣。
但戴上口罩之后,感受完全不一样了。除了不方便试咸淡之外,没别的毛病。
灶膛内点起大火,油菜籽榨的菜油倒进了大铁锅。菜油烧热之后,鸭腿鸭头入锅,在菜油中翻炒。这时候,如果没带口罩,已经能闻见菜油与鸭肉碰撞出来的香味了。
【我以为美食节目惯例先姜葱爆香,原来血浆鸭是直接下鸭子的吗?】
【炸过的鸭子感觉好好吃。】
【这鸭子真的瘦,我看不到一点肥肉。没油的鸭子,会好吃吗?】
【对呀,鸭子得有点油脂,不然会柴的说。】
【可能是地方特色,我们看着先。】
鸭腿等大块的部件炒至半熟,小块的鸭肉便入锅了。血浆鸭大火快炒,香味弥漫
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