第17章你要是不累,就继续装吧
腌酸萝卜这道小菜很常见,但是想要做出特别的美味,还需要技巧。
收拾好桌面,许墨教小可剥大蒜。
“来,先把它一个一个剥开,然后把上面的皮去掉。”
小可学着他的样子,把大蒜片一个一个扯开。
她小心的拿着蒜片,慢慢的开始剥。
两个大蒜头,估计要剥上一会。
许墨洗干净白萝卜,切成长条状。
以前他也会做饭,所以切菜什么的不在话下。
更何况有了美食秘籍,每次刀工都能见涨,这大概是隐形福利。
切好后放在一个大容器里,撒上盐,腌半个小时。
腌出来的水要倒掉,留着会很辣,影响口感。
再将红辣椒和泡椒拿出来,切成小段。
这两种辣椒放在萝卜里面,不仅好看,还能增加风味。
尤其是泡椒,又酸又辣,味道美极了。
小可低着头,好半天才剥好一个,她高兴的举着大蒜道:“爸爸,我成功了一个。”
许墨坐在一旁,拿起一个道:“真不错,爸爸也来。”
剥大蒜也有技巧,从尾部开始往上揭开,很轻松就能剥开。
许墨动作快,一个大蒜头子就快搞定了。
小可抬起头,有些着急的说道;“爸爸等等我,我怎么这么慢呀!”
毕竟才三岁,精细动作没那么好,抓着蒜头动作会慢。
许墨放慢了动作,笑着说道:“不要着急,慢慢来就好。”
小可的动作不快,但是很细致。
一颗剥好的蒜,上面一个指甲印都没有,
许墨放下手中的大蒜,看着女儿又成功一个。
萝卜要腌半个小时,时间比较充分。
过了一会儿,总算全部搞定了。
小可高兴的抓着桌面上的大蒜,“爸爸,还要我做什么?”
虽然只剥了几个,但她很有成就感。
许墨道:“爸爸要把它切开,你在旁边看着就好。”
她高兴点头,抓着大蒜就跑进厨房,然后放在砧板上。
看着爸爸熟练的将大蒜切成片,忍不住在旁边动来动去。
许墨拿出锅子,把大蒜和切好的辣椒,花花椒放进去。
要添水了,他说道:“小可,放水的任务就交给你了,爸爸说停你就停。”
听见自己有事做,小可拿着勺子开心地打开水龙头。
流水哗哗,装满一些就关掉,然后倒进锅里。
来回好几次后,许墨不得不自己动手。
因为做的量比较大,所以需要的水也很多。
等水放够以后,继续放冰糖。
盖上锅子打开火,等水烧开后再煮一会儿,然后放凉备用。
趁着这段时间,许墨得出门拿货。
社区团购就是快,昨天有了秘籍以后,他就直接买了几个大空瓶子。
现在已经到了取货点,就等着他去拿了。
他说道:“要不要陪爸爸去拿东西?”
小可点头,拉着他的手就往门外走去。
两人坐电梯
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