的这家客栈不小,后厨也大,而她借用的时间又过了厨房最忙碌的时刻,还给够了租借费用,掌柜自然应允。
瞧她这穿着,一看就是有钱人家的小姐,不像是个经常下厨的,掌柜还特地派了位小厨给她做助手。
来到后厨,林雨文环视一周,让小厨将自己需要的配料都找出来,她要开始制作奶油。
奶油的制作方法,说起来也不复杂,就是先把生牛乳煮一遍,煮好之后再打奶油。
制作奶油,最考验技术的便是煮奶这一步,往常她基本十次有四五次是失败的,更何况这边连她需要的工具都没有,成功率更小,所以,她买了足量的生牛乳。
随后,她一连煮了六份奶。
期间,又让帮厨打了不少蛋,还要将蛋清和蛋黄分开。
制作奶油只需要蛋清。
准备好配料,就可以打奶油了。
当然,不是她来,而是帮厨。
别误会,她不是打算指挥帮厨做,而是让他先尝试,看看自己煮的牛乳行不行,若不行就换一份,直到他成功做出奶油,自己再亲手尝试。
给琅静做生辰蛋糕,她可是很有诚意的,可再有诚意,这打奶油多累啊,尤其是这里都没打蛋器,就更累了。
若还让她一遍遍尝试牛乳,体力不允许啊!
这蛋糕自己全程来做,已经是她最大的诚意了。
第一回,失败。
第二回,照样失败。
一连做了五回,终于,这份奶似乎不错。
看着帮厨打出来的奶油,她用筷子挑些试了试,不会滴落,将它们在盆中挑起时,也能立起。
制作奶油成功。
随后,她亲自动手,将奶油一边加热一边搅拌,将其煮熟。
舀了一勺放入嘴里,嗯,口感不错,就是稍微淡了点,待会儿多加点糖吧。
看着已经累瘫的帮厨,林雨文狠狠地感激了一番,随后把奶油递给他,“小赵,辛苦你了,它就送你了,算是给你的犒劳。”
小心地接过奶油,帮厨有些不可置信地问她,“给,给我?”
这可用了好几个鸡蛋呢,而且还有昂贵的牛乳,又放了不少油,还有糖。
而且,为了制作这份雪白雪白的东西,他们浪费了整整四份食材,这耗费都抵得上自己好几天的工钱了,她竟然给自己?
此刻,帮厨心中满是暖意,说不感动,那肯定是假的。
林雨文不甚在意地道,“对啊,让你这么辛苦,这是你应得的。”
说完,她就开始自己动手制作。
先将牛乳、油、糖分为四等份放着备用。
制作流程并不难,就是费力。
首先,敲蛋,将蛋黄和蛋清分离,只取蛋清,放入盆中,没有打蛋器,就只能用筷子,沿着一个方向打蛋清,将其打散。
随后,“笃笃笃,笃笃笃”的声音不断响起。
直到蛋清上面出现一小层小小的泡沫,她便停下来,将第一份牛乳、油、糖先后放入盆中,继续打。
唉,这真是个体力活,才打了一会儿,林雨文就甩了好几次手,心里喊着累了。
这就是为什么每次做蛋糕时,她总会告诉自己,这是最后一次做。
要展现诚意,就得付出代价,这是不变的真理啊。
吐槽归吐槽,手上的活儿还是得继续。
见盆里的奶液已经有些稠了,林雨文继续加料。
这么打一阵,再加下一份料。
打到一半,她又后悔了,应该让帮厨打的,好累哦,呜呜。
哼,这个坏蛋,自己对她那么好,她还尽给自己吃些便宜菜,住下等房,她吃肉,自己喝汤,好气哦,真不想给她做蛋糕!
手越打越酸,林雨文又想起前几天那顿饭,再看看盆中白色浓稠的泡沫,直把它想象成了对自己小气巴拉的薛琅静,使劲打啊打。
嗯,这样就顺手多了。
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